玉子は一日に一個だけにしておきなさい。そう言われた経験ありませんか❓ | 質の高い教育を受けた警備員が茨城県の安全な生活の実現に努めています

こんにちは🌞　茨城県は龍ヶ崎市佐貫町の警備会社。いつも元気な  「BN３」  です🚀

ボディビルの世界王者だった山本義徳氏は、人間の体を構成している筋肉が如何に大切 かを語ります。筋肉を作るにはタンパク質が必須ですけど、では何をどれだけ摂取すれば良いのか❓と言われたら、我々のような素人には見当もつきません🤪

タンパク質とコレステロールの関係は、ちょっと難しいようですがタンパク質は、水に溶けないコレステロールを血液中に運ぶ、タンカーみたいな役目をするんだそうですね。 山本氏の言うコレステロールの摂取に関しては、筋肉を作るために必要なコレステロール について述べています。

以前はコレステロール値が問題にされて、善玉コレステロールとか 悪玉コレステロールとかって、何やら取り過ぎると良くないイメージが先行して居ましたが、そもそも血中コレステロールの８０％～９０％は、肝臓で創り出されているモノで、食品に含まれる コレステロールが吸収されるのは、たかだか１０％～２０％に過ぎないと言うのです。

なぜかといえば２０１５年に厚生労働省が、食事摂取基準からコレステロールの上限値を、撤廃したコトからも分かるそうでして、それまでは一日に取るコレステロールは、３００ｍｇまでとされていました。もう既に９年もの歳月が経って居ますが今でも、健康診断でコレステロール値は指摘される項目のひとつ❌

しかし玉子は一個でその含有量が２５０ｍｇも有るので、一個だけ食べても上限に達してしまうことから、玉子は一日に一個までと言われていた様なのです😮  なので食事から摂るコレステロールは、体内のコレステロール値にほとんど影響を与えないと分かりました。ちなみに山本氏は一日に玉子を六個も食べて居るとか❗

これもいわば、人に依りけりみたいな部分が有りましょうけど、長い間ずっと信じられていた玉子は一日に一個まで、といういわば 「迷信」 も厚生労働省により撤廃されたのでしょう😂 玉子も生と半熟と茹で玉子と有りますが、一番に吸収率が良いのは半熟というのも言われています。

プロティンスコアという言葉が有りまして、食品に含まれるタンパク質の品質を評価する、指標になっているのですが基準が厳しいため、現在は基準を緩和した 「アミノ酸スコア」 と いうモノが主流になっていると。

その厳しいと言われていたプロティンスコアで、１００点満点 を取っていたのが、日本食品標準成分表に記載されている２５００点近い、食品の中でも 「玉子」 と 「しじみ」 だけが合格点だったと言うのです🙆

食品の中で群を抜いて質が良いというコトは、タンパク質の最小構成単位であるアミノ酸が、人間の体にとって一番良い組み合わせだと❗ この組み合わせが良いという意味において、筋肉の合成が上手く行くというコトになります。

体に良いモノとは…あまた溢れる広告によって私たちは、成分的な確認など出来ないために、広告を信じて購入し食べて居ますけれども、やはり体に入れる食品は正確に知ることも大切。

とはいえ毎日の様に情報が溢れ返っている現状で、昔はダメだったモノが良いとなったり、 逆に良いと言ってたモノがダメになったりでは、困ってしまいますけれどもねぇ🤔