ラーメン店の出店は簡単に出来るものの、継続するのは難しいらしい

2023/10/09

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こんにちは🌞　龍ヶ崎市佐貫町の警備会社。いつも元気な 「BN３」 です🚀

石岡で新規に開店したラーメン店が、およそ１年くらいで店を畳んでしまいました。一度も行ったことの無い店ですが、近くで警備業務をしている時に、出て来たお客さまに声掛けして、聞いたことが一度だけ有りました。反応は 「まぁ特別に美味しくないね」 でしたが。

好みという性格が強いので、そのうち訪ねてみようかな～と思って居るウチに閉店❌ せっかく勢い込んで開店した若い店主は、自分を責めたかも知れませんですね。やはり繁盛店と客の入りの悪い店とでは、何らかの原因が有ることは間違いありません🤔 その違いや原因が明確に分かるなら、潰れることは無いでしょうに。商売と言うのは難しいと思います。

公表している国のデータに依りますと、職業に関わらず起業してからの、生き残り率が算出されています。ラーメン店だけのデータは有りませんが、関連した飲食業の割合を見ると１年後の廃業率は４０％で、３年後は７０％、６年後には８５％もの店が廃業。という結果が発表されているのは、経営が如何に難しいか😵‍💫

ラーメン店の廃業の理由の一つに、長時間労働や人手不足も上げられますが、最近では食品の値上がりとか、材料の入手困難による理由などで、やむなく廃業せざるを得ない店も出ているそうです。

アメリカ在住の女優 「武田久美子」 に依ると、ラーメンを食べる時には、おしゃれをして出掛けるんだとか。何しろ本日、１０月９日現在の円相場１４９円ですと、ラーメンとビールそれぞれ２杯を頼むと、チップやサービス料金も含めて７５ドル。つまり、１万１１７５円なり💴 という法外な金額になると言ってました。

こりゃ～到底日本には当て嵌まりませんが、アメリカでは商売として成り立っているんですね。物価高が想像を超えるようなアメリカ。それでも経済が回っている様ですから、逆に日本の１杯千円以下のラーメンと、５００円足らずのビールを２杯ずつ頼んでも、たかだか３千円以内で済みます🎉 日本は暮らしやすい面が有るかも。

この格差は、また別の話になってしまいますが、庶民の味と言われるラーメン❗ せめて贔屓にしている店が、これからも長く営業を続けて欲しいものだと、切に思うところです🤤

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